学做养肺菜谱，病毒远离你系列（一）
信息来源：本站 | 发布日期：
2020-03-03
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疫情期间，我们除了做好个人防护，还要注重肺部保养，让身体保持在健康状态。
除了戒烟之外，对健康人士来说，更应该秉承饮食疗法的理念，把营养丰富的滋补食物融入到日常的饮食当中去，在不知不觉中养就一个健康强壮的肺。那养肺要吃些什么呢？
别急，先来做个1分钟测试，看看你的肺功能怎么样？
1分钟肺功能小测试
怎么做：深深吸一口，然后憋住。
如果你能憋气到半分钟以上，说明你的肺功能较好。
但如果你只能憋十几秒，或者更少，说明你该好好重视自己的肺了。
食疗养肺的关键：以润为主
肺喜润怕燥，所以饮食上要以柔润为主，像雪梨、山药、百合、银耳要多吃。
银耳莲子百合汤
配料:
莲子20克、百合6克、银耳6克、红枣片7克、桂圆肉4克、枸杞3克、冰糖15克、纯净水800～900毫升
做法：
1. 莲子和百合提前两个小时用水浸泡，银耳提前半小时泡发即可；
2. 把泡发好的银耳去根，撕成小碎块；
3. 把泡好的莲子去芯，这样做可以减少苦味；
4. 将莲子、泡发的银耳、百合放入养生壶或者锅内，加纯净水800～900毫升；
5. 启动养生壶滋补汤的功能，或者在锅内煮先大火炖约半小时，改小火慢炖3-4小时；
6. 加入桂圆肉、红枣片以及枸杞 ，十分钟后保温即可。
食材养肺润肺的原理
银耳
食物简介：真菌类银耳科银耳属植物，有“菌中之冠”的美称。性平，味甘、淡、无毒。既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。
清肺原理：同为白色食物，银耳性更温润，比雪梨更适合体寒或肠胃不好的人，同时又有益气清肠的作用。
百合
食物简介：多年生草本球根植物，除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1.B2.C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。
清肺原理：这些生物碱成分不仅具有良好的营养滋补之功，还具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。
锅具如何选择？
锅具的选择，首推养生壶，养生壶是有专门煮银耳/滋补汤或者养生汤的，不管是温度还是便捷性都会根据银耳的或者养生汤设定好的，不担心粘锅也不用守着，大概时间到了过去关掉就好了。此外也可以选用陶瓷锅。
讲到这里相信你已经会学了这道润肺食谱，下期继续为大家分享美味、清肺食谱，敬请期待……
