春令节气养生食谱系列之养肺菜谱（二）
信息来源：本站 | 发布日期：
2020-03-17
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疫情期间，我们除了做好个人防护，还要注重肺部保养，让身体保持在健康状态。
除了戒烟之外，对健康人士来说，更应该秉承饮食疗法的理念，把营养丰富的滋补食物融入到日常的饮食当中去，在不知不觉中养就一个健康强壮的肺。
那养肺要吃些什么呢？
在前不久的推文中，我们为大家介绍了养肺食谱系列（一），详情请看：学做养肺菜谱，病毒远离你系列（一）。
让大家期待已久的系列二更新了……
日常多喝汤羹、美味、清肺
对付干燥，就要多喝水，日常料理可以多做些汤羹，像这道西红柿豆腐羹。
西红柿豆腐羹
配料:
番茄1个、豆腐2块、金针菇1小把、鸡蛋1个、葱或者香菜1颗、盐适量、鸡精少许
做法：
1. 西红柿洗净切丁，香葱切碎，豆腐切小块备用；
2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀备用；
3. 锅中加入少许油，大火烧热，下入西红柿边翻炒边按压；
4. 炒至西红柿软烂；
5. 倒入足量的清水，大火烧开；
6. 下入豆腐后大火煮一分钟；
7. 下入事先洗净的金针菇；
8. 煮开时，转圈细流淋入蛋液；
9. 调入盐和鸡精；
10.撒入葱花或者香菜即可关火。
养生分析
西红柿有清热解毒、利尿通便、帮助消化的功效，豆腐具有清肺和胃，健脾利湿的功效，这道汤羹，普通人群均可食用，更适于“三高人群”。
桂花、山药
厨艺升级，可以试试这道养肺菜。
桂花山药
配料:
山药1斤、桂花少许、绵白糖150g
做法：
1. 准备食材，这里挑选脆山药口感更佳，将山药去皮。（最好在水里去皮，这样可以防止山药粘液沾到手，使手变痒）；
2. 将山药切片放入水中，轻轻揉搓去除粘液，同时可以防止山药氧化；
3. 将水烧热，放入切好的山药片烫熟备用，烫山药的时候会出现杂志，要及时用勺子将杂质撇去。
4. 往锅里倒入冷水，加入绵白糖不停搅拌；
5. 水：糖的比例是1:2，将糖水煮到冒小泡。
6. 放入干桂花，继续搅拌；
7. 煮到桂花糖水粘稠即可；
8. 往桂花糖水中倒入烫熟的山药片，裹满了汁水让山药入味；
9. 山药片盛出摆盘，将剩下的桂花糖水继续熬制，呈晶莹剔透的粘稠状后，倒在山药片上就完成了；
10.金黄的桂花糖水，配上些许绿叶点缀，衬得山药更加雪白，又脆又香甜的桂花山药就做好啦！
养生分析
山药健脾补肺、益胃生津、以精固肾，配用桂花以和胃促食欲，共奏生津止渴，健脾润肺之效。
讲到这里，相信你已经学会了，赶快去试试吧。
