高血压饮食
烹饪小技巧
食盐对血压的影响
1
使用新鲜食材
食材新鲜时，食物本身鲜美就已经“够味”了，烹任过程中可以少加食盐。
2
巧用新鲜食材炖出的浓汤
随时令不同，大自然为我们提供的香菇、腐竹、海苔等食物，都可以炖出美味的汤，可以减少食盐的加用。当然，市面上的海带干、香菇干等袋装食品可能已经使用了盐分，购买时需要留心一下食品成分。
3
巧用辣料、香料、香菜等
辛辣和盐不同，它完全无钠。咖喱粉、茶末、青椒、香菜、大蒜、生姜等食物，都是风味独特的，好好利用的话，可以调制出美味，吃出健康。
4
巧用醋、柠檬等酸味料
食醋、柠檬、柚子等食物都具有清香的酸味，可以勾出美味，减少食盐添加。用柠檬、柚子调味，还可以补充充足的维生素C。
5
使用减盐或低盐的咸味调料
酱油和酱汤等调料，含盐分相对少，又可以提供咸味，也是低盐料理的好帮手。
6
可以考虑牛奶这样的洋味料理
食用西餐炖菜、奶油制品，不仅有效减盐，还是蛋白质、钙的良好来源。
7
料理时仅在食物表面撒盐
在料理过程中不要为了调味而放入大量的食盐，在食物煮熟或炖汤结束时再开始放盐调料，不让盐分入味太深，也可以减少用盐量。
8
煮好的饭莱趁热吃
刚刚出锅的热腾腾的菜肴，即使咸味很淡也非常好吃。如果饭菜凉了，觉得无味时，可以适当加点酱油调味。
新鲜食材、添加高汤
巧用香料、酸味提香
酱油替代、洋味料理
表面撒盐、趁热吃好
健康小贴士
需要提醒的是，对于已经患高血压的朋友，想急切地减少食盐摄取量常常是行不通的，我们比较提倡的是阶梯式的减盐方案。待您减盐成功并坚持下去，习惯了低盐饮食的清淡爽口，体会了各种食物原有的风味，就会开始享受其中了。
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